Beza wegańska z kremem jaglanym i malinami

SKŁADNIKI BEZA: 150 ml wody odlanej z puszki ciecierzycy (aquafaba) 150 g cukru pudru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (7 g) 1 łyżeczka soku z cytryny KREM JAGLANY: 100 g kaszy jaglanej 300 ml mleka migdałowego 50 g oleju kokosowego 100 g daktyli 2 łyżki miodu 1 łyżeczka Ekstrakty naturalnego Wanilia Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera DODATKOWO: 50 g borówek 150 g malin płatki róż świeża mięta......SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 1. Beza: Piekarnik nagrzej do 120°C. Wodę odlaną z puszki ciecierzycy przelej do misy, a następnie ubijaj mikserem na wysokich obrotach do uzyskania sztywnej piany. Podczas ubijania stopniowo dodawaj do masy cukier puder..2. Pod koniec ubijania dodaj do bezy sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Ubita beza powinna być sztywna, gęsta i błyszcząca.3. Masę bezową podziel na dwie części. Rozłóż je na papierze do pieczenia tworząc okręgi, a następnie piecz je przez 2,5 godziny. Upieczone bezy pozostaw do wystudzenia w piekarniku.4. Krem jaglany: Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw. Kaszę jaglaną ugotuj na mleku do miękkości. Następnie odsącz daktyle i dokładnie zblenduj ze sobą kaszę jaglaną, daktyle i olej kokosowy.5. Dodaj miód oraz ekstrakt z wanilii i jeszcze raz dokładnie zblenduj.6. 2/3 kremu rozprowadź na pierwszym blacie bezowym. Następnie przykryj go drugim blatem i rozsmaruj pozostałą ilość kremu.7. Dodatkowo: Bezę udekoruj owocami, płatkami róż i listkami mięty.

  PRZEJDŹ NA FORUM