| Tort Bajgus |
| Składniki 5 łyżek mąki tortowej 4–5 jajek 7 łyżek cukru 8 dag mąki ziemniaczanej 3 łyżki kakao 50 dag śmietany kremówki 5 jabłek półtora litra soku jabłkowego cukier waniliowy łyżka żelatyny...Przygotowanie Oddzielić białka od żółtek. Z białek ubić pianę. W trakcie ubijania wsypywać powoli cukier, dodać też żółtka. Mąkę pszenną wymieszać z ziemniaczaną i kakao, połączyć z masą jajeczną. Do natłuszczonej tortownicy o średnicy 20–22 cm wlać ciasto i piec około pół godziny. Jabłka obrać, pokroić na kawałki i gotować kilka minut w soku jabłkowym. Osączyć. Ubić 30 dag śmietanki, wsypać do niej cukier waniliowy, dodać żelatynę rozpuszczoną w minimalnej ilości wody. Krem połączyć z jabłkami. Biszkopt przekroić na dwa krążki i przełożyć kremem. Resztę śmietany ubić, posmarować nią tort. |