| ŻUR Z POSZTAMFOWANYMI KARTOFLAMI |
| SKŁADNIKI - trzy szklanki kwasu na żur - dwie szklanki wody - dwie połówki cebuli (do żurku i do ziemniaków) - 10 dag wędzonego boczku - dwie stołowe łyżki smalcu - trzy jajka....PRZYGOTOWANIE Dodać kwas do wody, całość zagotować. Pokroić w drobną kostkę cebulę i kiełbasę, wrzucić do gotującej się zupy. Po zdjęciu z płyty doprawić do smaku pieprzem i solą, dodać stopiony boczek. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę (lub zgnieść tłuczkiem), dodać usmażoną na smalcu cebulkę. Ugotować jajka na twardo, przekroić je wzdłuż. Część talerza wypełnić ziemniakami przeznaczając resztę na żur, dodać jajka. |