| KLUSKI ŚLĄSKIE Z MIĘSEM |
| SKŁADNIKI: - 1 kg ugotowanych ziemniaków - 250 dag mąki ziemniaczanej - 1 żółtko - 250 g ugotowanego mięsa np. rosołowego - 1 duża cebula - sól - pieprz....PRZYGOTOWANIE: Mięso zmielić, cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oliwie, dodać do mięsa, przyprawić solą i pieprzem, ziemniaki zmielić i podzielić n na 4 części, usunąć 1/ 4 ziemniaków, w miejsce po usuniętych ziemniakach wsypać mąkę i dodać jajko oraz usunięte wcześniej ziemniaki, zagnieść ciasto, utoczyć wałek, pokroić na równe kawałki, formułować kulki, kulki spłaszczyć ręką, na powstałe placuszki nakładać łyżeczkę farszu mięsnego, zlepić dokładnie brzegi i formułować kulki, wrzucić do osolonego wrzątku, gotować do chwili wypłynięcia na powierzchnię, odcedzić. Podawać oblane roztopionym smalcem ze skwarkami. |