| Szlachetny w smaku rosół z gołębi |
| Składniki: 4 tuszki gołębi z podrobami ( u mnie z domowej hodowli) 2 marchewki 1 pasternak 1 średni por kawałek selera korzeniowego szczypta szafranu kwiat macis 2-3 liście laurowe pieprz zielony kilka kulek kilka kilka kulek ziela angielskiego sól morska do smaku kilka liści selera i lubczyku..... Sposób przygotowania: rosół1. Umyte tuszki gołębi razem z podrobami przekładam do garnka. Dodaję warzywa i przyprawy oprócz soli. Zalewam zimną wodą tak aby pokryła mięso i warzywa. Gotuję pod przykryciem na wolnym ogniu, rosół powinien tylko mrugać. Trwa to około 3-4 godziny. Pod koniec gotowania dodaję zieleninę i solę do smaku. |