| Bigosik z lina” |
| Składniki: 1 kg lina, 75 dag kwaszonej kapusty, 20 dag włoszczyzny, cebula, 2 dag masła lub margaryny, 2 suszone grzybki, 20 dag śmietany, liście laurowe, ziele angielskie i sól do smaku... Sposób wykonania: Lina sprawić, opłukać, ściągnąć skórę, odfiletować, pokrajać na porcje i posolić. Kapustę oraz umyte, obrane i utarte na tarce o dużych otworach warzywa, przyprawy i umyte grzyby zalać wodą i ugotować. Gdy warzywa będą miękkie, podprawić zasmażką przyrządzoną z masła, zrumienionej cebuli oraz mąki i włożyć przygotowaną uprzednio rybę. Dusić razem ok. 20 min. i pod koniec dodać śmietanę. Podawać z ziemniakami z wody. |