Grupa: Moderator
Posty: 2930 #5350163
Od: 2018-4-14
| SKŁADNIKI
1 - 2 PORCJE
200 g twarogu
2 jajka
mała szczypta soli
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki mleka
2 łyżki masła
cukier puder
opcjonalnie: 2 łyżki namoczonych rodzynek
do podania: np. dżem truskawkowy, świeże owoce....PRZYGOTOWANIE
Do miski włożyć twaróg i rozgieść go praską (taką do ziemniaków). Dodać żółtka (białka odłożyć), sól, cukier, cukier wanilinowy, mąkę i mleko. Wszystko dokładnie wymieszać rózgą. Na koniec dodać odsączone rodzynki jeśli ich używamy.
Białka ubić oddzielnie na sztywną pianę. Dodać ją do masy twarogowej i delikatnie wymieszać łyżką.
Rozgrzać patelnię z masłem. Gdy masło zacznie skwierczeć, sklarować je (usunąć pianę). Rozprowadzić masło po całej powierzchni patelni, wlać masę na omlet, wyrównać powierzchnię.
Smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 4 minuty lub do czasu aż omlet będzie od spodu ładnie zrumieniony. Wówczas przewrócić go na drugą stronę za pomocą szerokiej łopatki - omlet może się porozrywać, bo w następnym kroku i tak rozrywamy go na mniejsze kawałki. Kawałki omletu przewracać i obsmażyć z innych stron, w sumie przez kolejne ok. 4 minuty.
Przełożyć na talerz, posypać cukrem pudrem, podawać z dżemem i owocami. |
