Grupa: Moderator
Posty: 2930 #5161537
Od: 2018-4-14
| SKŁADNIKI
mąka pszenna
3 szklanki
wrzątek
ok. 1 szklanki
sól
jajko zielononóżki
1 sztuka
kaszanka
1 1/2 kg
masło
2 łyżki
śliwki wędzone
4-5 sztuk
majeranek
1 łyżka
wino czerwone wytrawne
1/2 szklanki
pieprz
smalec
1 łyżka
masło klarowane
2 łyżki
cebula
4 sztuki
dynia
200 g
majeranek świeży....SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Farsz:
Na patelni rozpuść masło i wrzuć obraną z flaka Kaszankę JBB. Mocno rozdrobnij podczas smażenia, aby powstała jednolita masa. Dodaj teraz drobno posiekaną śliwkę, majeranek, dużo pieprzu i wino. Gotową masę odstaw do przestygnięcia.
Ciasto:
Do mąki wbij jajko i powoli dodawaj wody, aby się nie zaparzyło. Dopraw solą.
Ciasto podziel i dokładnie rozwałkuj. Wytnij szklanką kółka i na każde nałóż łyżkę kaszanki.Gotuj partiami lub piecz w temp. 200°C, aż się zrumienią.
W rondelku rozpuść smalec z masłem, posiekaną w piórka cebulkę i duś chwilę na małym ogniu. Dynię pokrój w drobną kostkę i wrzuć pod koniec smażenia do cebuli wraz z majerankiem i solą. Gotowe pierogi polej cebulą z dynią. |
